本網訊（通訊員 王燕）為進一步提升篤行樓接待服務人員專業知識、操作技能和服務意識，激發學知識、練技能的工作熱情，接待服務中心于近日開展了“顯技能、展風采”客房、餐飲服務技能競賽活動。

       此次技能競賽結合接待服務中心實際工作需求大膽創新，除了客房中式鋪床、中餐宴會擺臺等傳統項目，還增加了“客房主題創意”、“現場服務情景模擬”等全新項目，并邀請公司相關部門負責人擔任項目裁判，以“客戶”視角進行綜合評判。

      客房服務比賽中，參賽選手們各顯身手，開單、拋單、甩單、定位、包角……動作一氣呵成，在規定的時間內將一張張“裸床”鋪好，床單被套、被子、枕頭擺放整齊，展示出了扎實的基本功和嫻熟的操作技能。每位選手的床上主題創意展示也各具特色，有利用浴巾、方巾等布草折疊出天鵝、花朵、小兔子等各種造型的，有就地取材摘取荷花、荷葉布置出一副荷塘月色的，展現了大家獨特的創意和較強的動手能力。情景模擬過程中，評委們化身客人，提出各類問題考驗選手們的應變能力、服務禮儀及語言表達，全方位考察大家的綜合能力。經過2個半小時的激烈比拼，評委們從細節把控、整體美觀度和流暢度、完成時間、綜合素質等方面，從16名參賽選手中評選出一等獎2名，二等獎3名，三等獎3名。

 

      餐飲服務比賽分為2組，每輪2名選手同時進行，要求在規定時間內完成宴會擺臺和餐巾折花兩個項目，宴會擺臺以10人桌為標準，對桌椅、餐盤、碗碟距離都有嚴格要求，餐巾折花要求造型美觀、形象逼真，折花有棱有角。參賽選手舉止大方、面帶微笑、姿勢優雅，按照宴會擺臺順序，依次擺放餐酒用具、餐巾折花、拉椅定位、整理椅子。15分鐘內，一桌桌標準的中餐宴會席面呈現在評委面前。同時評委也會在模擬上菜、報菜名、倒酒水、換骨碟等服務過程中提出各類問題，考驗選手的臨場反應能力和服務意識。通過觀察選手擺臺過程，評價席面展現效果，經過嚴格評分，付春紅、吳菊林、舒濤俐分獲前三名。

 

      “成績固然重要，但能得到領導們的點評，能與同事們學習交流，看到自己還需努力的方向，這樣的過程才是最為寶貴的。”餐飲服務員胡敏說。從事酒店餐飲服務工作還未滿一年的她，希望通過這樣的機會讓自己得到歷練，以提升各方面水平。獲得客房服務第一名的黃娟表示：“客房技能競賽讓我認識到技能的精湛與細致的重要性。這次比賽不僅提升了自我，更見證了團隊的協作力量。今后，我將繼續努力，追求卓越，為公司的發展貢獻自己的力量。”

      此次技能大賽的圓滿舉辦，充分展現出接待服務中心職工良好的精神風貌及職業素養。在今后的工作中，接待服務中心也將繼續加強職工技能培訓，提高職工業務能力、增強團隊凝聚力，打造一支吃苦耐勞、精益求精的高水平服務團隊，助力公司跨越式發展。